元病院管理栄養士の防備録

素人な疑問/食安全安心・定食考

Archive [2008年07月 ] 記事一覧

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介護の日

介護の分野で活躍しておられる各種専門職の方々はもうご存知のことでしょう。介護の日について11月11日を「介護の日」と決めた旨、厚生労働大臣が発表されました。厚生労働省においては、“介護について理解と認識を深め、介護従事者、介護サービス利用者及び介護家族を支援するとともに、利用者、家族、介護従事者、それらを取り巻く地域社会における支え合いや交流を促進する観点から、高齢者や障害者等に対する介護に関し、国民...

水産業緊急対策

農林水産省は、平成20年7月28日付で、漁業に対する燃油価格高騰緊急対策を発表されました。水産庁 > 報道発表資料 >燃油高騰水産業緊急対策についてプレスリリース水産庁/燃油高騰水産業緊急対策について燃油消費量を1割以上削減する操業の実証を行う漁業者グループに対し2007年12月分からの上昇分について、最大9割を補てんするということのようです。それ以外にも省エネ施設・機器導入、操業への融資休漁・減船に対する支援水産...

ソウダガツオ

ソウダ鰹を釣ってしまったので、これを餌にガシラをと思い活かしていましたが、途中で止めて帰港することになりました。いけすで元気に泳いでいるカツオくん、持って帰る、リリースする、どっち?ということになりました。美味しいやつなら食べたいが、切らなくても判る?という訳で、ヒラソウダとマルソウダの見分け方です。沼津の海釣り情報 : 沼津の魚 : ヒラとマルの見分け方他にも見分け方を詳しく書かれてあるサイトさん...

オイルも値上げ

                      途中経過写メです。一時間程でこんなの。 本日の外道は太刀魚、でも本命より¥高い。 エンジンオイルも値上がりしてました、これも原油価格高騰のせい。漁師が悲鳴を上げる筈だわと、家人の話。...

食料の未来を確かなものにするために

日本の食糧問題について、農林水産省:食料の未来を描く戦略会議で取り纏められたメッセージ食料の未来を確かなものにするためにをご覧になられてみてください。解り易いアニメーションで食糧問題についての理解を深める事が出来ます。RealPlayerで見る事が出来ますので、覗いてみて下さい。Windows Media Playerでも見られますよ。 以下は農林水産省/食料の未来を確かなものにするためにより引用。食料の未来を描く戦略会議にお...

前記事補足

前記事に付き、補足致します。重油は軽油です。農耕機にも使われているそうです。そして道路を走る時にはこの非課税のA重油を使ってはいけないのです。軽油を使用することになります。船に、軽油ではないエンジンを搭載されていれば、当然ながらA重油という名の軽油は使えません。軽油そのものを使わないのですから。例えば、私が伺ったたけしさんのところの写真、この船外機はガソリンで動きます。この燃料であるガソリンについ...

一斉休漁

一斉休漁で魚値上げも? 寿司店は困惑 (1/2ページ) - MSN産経ニュースより引用燃油価格高騰による窮状を訴えるため、全国各地の漁船が14日から15日未明にかけ、出漁を取りやめる。15日には全国20万隻のほぼすべてが一斉に休漁する見通しで、輸入を除くほとんどの鮮魚の水揚げが止まる異例の事態となる。 漁業の場合は、非課税のA重油を使用されていて、尚、価格高騰による窮状を訴えなければならないのだったら、漁業が...

愛しきFC2(その三)

スパムコメントは削除致します。そっと消されているうちが引き時かと。何度でもしつこいものは結構あります。それでも懲りないらしい為に書込禁止したIPだけでも20件。結構悪質な内容や執拗な為にソーシャルスパム情報登録したのは13件になりました。僅か数か月の間にです。しつこさに嫌気がさして他社に引っ越しをされた方を存じ上げております。私はFC2が好きですし、ブロガーさんを大事になさる会社だと思いますので、一言書か...

追記:アジサイの葉

08.06.28の記事アップ後に、追記事項があります。08.07.01付の下記三行です。・・・・・・・・・・・・・・厚生労働省アジサイの喫食による青酸食中毒についてアジサイの喫食による食中毒事例・・・・・・・・・・・・・・胡麻の葉(韓国大葉) に似てるっていえば似てるでしょう?南天やヒバや松葉などは、飾られていても食べませんが、今回のアジサイ葉は誤解したとしても違和感がありません。ちなみに当管理人が某店で過去に出...

実録異物混入

実際に知る限りの混入物質を以下に書き出しておきます。毛髪・・・・件数がダントツ一位でした。米虫・青虫・羽虫・ハエ・ガ・・・・ぱくっといってりゃ気づかんとこだった。ハチ・ゴキブリ・・・・気分最悪。ラーメン袋・ペーパータオル・ひも・ビニールテープ・・・・これを食べろと?発泡くず・プラスチッ製袋止具・調味料の詰栓・タッパー蓋・・・・まだまだ序の口。陶器カケラ・・・・目視強化して。石・・・・乾物なんかに混じってることも。金タワシ片・...

金属異物の混入防止

危険性の高い異物について。今回のアンケートでは、『ボルトのナット』という回答もありました。予想していたもののひとつにネジ等の部品類があります。スライサーやカッターなどの部品です。調理機器の点検は勿論のこと。作業前と後に備品の数の確認をすること。その為には、定位置と数を決めて、誰が見ても判るように明記しておくこと。金属類の異物混入は、人体に危害を加える危険性の高いものです。製造過程もですが、原材料に...

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