元病院管理栄養士の防備録

素人な疑問/食安全安心・定食考

Archive [2008年10月 ] 記事一覧

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聞いてみたかった、農薬のこと

食品安全委員会、厚生労働省、農林水産省、全国消費者団体連絡会主催、「食品に関するリスクコミュニケーション-こんなこと聞いてみたかった、農薬のこと-」では、参加者の募集をされています。プログラムは、パネルディスカッションと意見交換ということですが、農薬に関する質問や疑問に答えることに主眼を置かれていると書かれてあります。普段疑問に思っていること、素朴な質問、” どんどん聞いて ” もいいそうです。関心...

焼芋・焼じゃが・焼人参

人参のホイル焼。人参(中位)は皮を剥き、丸のままで使う。一本ずつアルミホイルでぴっちり巻く。天板に並べる。余熱をかけたコンベック、160℃で75分 焼く。竹串を刺してみて、す~っと通るくらい充分柔らかくなったら、出来上がり。ポトフのように切り分けて。参考。焼じゃが、焼き芋と同時に調理出来ます。芋の場合は皮付きで、焚き火で焼くのと同じ要領。濡れ新聞で包んで、アルミで包む。加熱時間は、コンベックなら80分。オ...

こんにゃくゼリー

ミニカップに入ったこんにゃくゼリーを食べて窒息する事故が、子どもやお年寄りに起きています。 窒息事故を防止するため、・子どもやお年寄りは、絶対に食べないでください。 ・凍らせて食べないでください。 ・小さい子どもやお年寄りの周りにいる方は、特に注意してあげてください。 ・凍らせるとゼリーが固くなり、さらに喉に詰まりやすくなります。 農林水産省/ミニカップタイプのこんにゃくゼリーにご注意!より引用 危険...

管理栄養士国家試験

厚生労働省より第23回管理栄養士国家試験要項が発表されています。厚生労働省:管理栄養士国家試験試験期日は、平成21年3月22日(日)。試験地は、北海道・宮城県・東京都・愛知県・大阪府・岡山県・福岡県・沖縄県です。管理栄養士を目指しておられる皆様、卒業校や栄養士会の管理栄養士国家試験受験準備講習会、等々、受講なさる方もおいでかと思われます。受験勉強が順調に進まれて、一人でも多くの栄養士の皆様が、無事...

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定食や としてはまだまだ素人です。

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