元病院管理栄養士の防備録

素人な疑問/食安全安心・定食考

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追記:アジサイの葉

08.06.28の記事アップ後に、
追記事項があります。
08.07.01付の下記三行です。
・・・・・・・・・・・・・・

厚生労働省
アジサイの喫食による青酸食中毒について
アジサイの喫食による食中毒事例

・・・・・・・・・・・・・・

胡麻の葉(韓国大葉) に似てる
っていえば似てるでしょう?

南天やヒバや松葉などは、
飾られていても食べませんが、
今回のアジサイ葉は
誤解したとしても違和感がありません。

ちなみに当管理人が
某店で過去に出されたものは、
庭先で見掛ける
どこから見てもはっきり判る
紫陽花の葉っぱそのものでした。

*Comment

hisamiさんへ 

コメレス遅くなりました、すみません。
流通品も、庭から採取されたものも、
それぞれに食中毒の原因となりましたよね。
出されたものが食用かどうか、
気にしながらいただかなければ。
菊花だって、薔薇だってよね、
まさか鑑賞用の薬品まみれのなんてこと
食のプロがなさらないでしょうね。
信用できる店って判る?
判らないです。
でも、
舞台裏を知って尚、安心できる店も
あるにはあるんですよ。
  • posted by 素人な疑問 
  • URL 
  • 2008.07/08 12:45分 
  • [Edit]

編集部.R様 

レス遅くなりました、すみません。
休みの日に山に出掛けて行って、
季節の植物や
岩のかけらなんかを用意される
おやっさんが、
昔は当り前のようにいらっしゃいましたが。
それに、昔なら仮に注文しても、
受けた業者が替わりに採取してきて、
それを使っていましたよね。
買ってこいではなく、採ってこいの世界。
今は売り物ですよね。
ある意味では安心なのかも知れませんが、
その安心感の先に
まさかこんな落とし穴があるとは
思いませんでした。
職人さんが採取してきたものとは違って、
流通しているものは
大きさ形が揃っています。
食用と誤解しても不思議ではない外観。
でも、くま笹やバランなんかも
売っているものは綺麗ですが、
飾りと認識されていますよね。
  • posted by 素人な疑問 
  • URL 
  • 2008.07/08 12:34分 
  • [Edit]

間違いますよね 

紫陽花の花と一緒にあれば
紫陽花の葉っぱだと認識できますが
葉っぱだけで出されると
食用の葉っぱと見間違う可能性が高いですよね
特に私の場合お刺身に添えられてる
食用タンポポも食べるので
危険だわぁ~~~~
添えられてる葉っぱには注意!ですね
  • posted by hisami 
  • URL 
  • 2008.07/05 09:02分 
  • [Edit]

NoTitle 

本当にこのことを知ったときにはびっくりしました。
「アジサイの葉っぱって食べるの!?」
と。
季節感を出すために添えられていたりしたそうですが、そうしたせっかくの工夫がこうした結果になるとは…
今まで聞いたことがなかったので、
「どうして今年に?」
という感じがします。今までは活用していなかったということなんでしょうか?
  • posted by 編集部.R 
  • URL 
  • 2008.07/05 06:53分 
  • [Edit]

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