素人な疑問

せっかく作った干物が塩辛くて困ったら、
どうやって食べましょうか。

A）そのまま酒の肴にする。
まるで『へしこ』のように酒がすすみます。
もしかしたら、アルコールと塩分が
摂取オーバーになるかも知れませんが。

B）かんきつ類を絞っていただく。
大根卸でいただく。
塩辛いもんはやっぱり塩辛いけど。


C）塩出しして干しなおす。
かずのこの塩出しの要領です。
薄い塩水を作って漬けると、
塩辛い干物の塩が抜けていきます。
これをもう一度干します。

うまみは若干犠牲になるかもですが。
買ったものでは試したことがありませんが、
自家製で作ってすぐならなんとかなります。

はい、実行したことがあります。



他に何かHITな料理法がないもんでしょうか。

ちなみに私は、昔の失敗を踏まえて
初めての作り方をする時には試作します。
（釣ってすぐだから出来ることかも。）

試作は条件を変えて少しずつ。
ですから試作品が塩辛くて
人には食べさせられないものでも、
そのまんま食べきってしまいます。